Visa erbjudanden

Surdegskurs inklusive mat och boende

Upptäck surdegens magi på Turistgården i Särna

Följ med på en inspirerande kurs där du får lära dig konsten att baka med surdeg tillsammans med Jacco, en passionerad bagare som efter flera år på Stockholms restaurangscen nu driver ett charmigt hantverksbageri och boende i Särna.

Under kursen dyker vi in i både teori och praktik för att bemästra surdegens möjligheter. Du får prova på att baka utsökt surdegsbröd och skapa din egen surdegspizza – allt i en varm och inbjudande miljö. Som en extra gåva får du med dig en del av vår 40-åriga surdeg, "Leffe", så att du kan fortsätta surdegsäventyret hemma.
Välkommen till Särna för en smakfull och lärorik bakupplevelse – en dag fylld med doften av nybakat bröd och hantverksglädje!

PROGRAM
Dag 1: Ankomst och välkomstmiddag
Kl 16: Incheckning på Turistgården
Kl 18: Tre-rätters middag inspirerad av lokala smaker

Dag 2: Ledig förmiddag och kursstart
Kl 8–9: Frukostbuffé
Kl 9–14: Ledig förmiddag att utforska Särna och dess omgivningar. Ta med ett lunchpaket och njut av naturen eller byns sevärdheter. Ta en promenad genom byn och besök Catrin Strigl i hennes fina keramikbutik, byns outdoorbutik Cold eller Christy's Saint &co. med blommor och inredning. Gammelgården och Gammelkyrkan är också värt ett besök. Vi lånar gärna ut våra snöskor för den äventyrliga som vill ta en snöskopromenad genom skogen. Har du tillgång till egen transport kan du självklart även passa på att besöka Fulufjällets Nationalpark!
Kl 14: Kursstart! Vi börjar med fika och introducerar grunderna i surdegsbakning. Du lär dig om surdegens egenskaper, mjölsorter och bakprocessen. På eftermiddagen blandar vi degar, viker, formar och följer jäsningsprocessen.
Kl 19.30: Middag med surdegspizza som vi lagar tillsammans. Därefter ledig kväll – koppla av i bastun om du vill.

Dag 3: Bagarfrukost och avresa
Kl 8–9: En snabb “Bagarfrukost” innan vi sätter igång.
Kl 8:30: Grädda bröden som jäst över natten, lär dig snitteknik och ställ dina sista frågor. När bröden kommer ur ugnen ska vi självklart smaka.
Kl 11: Utcheckning, med ett nybakat bröd och en burk av vår surdeg som minne.

Välkommen till Särna och en lärorik bakupplevelse i en fantastisk miljö!

INKLUDERAT
Logi 2 nätter inkl. sängkläder och avresestädning
Frukost x 2
3-rätters middag
Surdegskurs
Middag med egengjord surdegspizza
Lunch- och fikapaket
Surdeg att ta med hem
Tillgång till bastu