Skedvi Bröd

I den gamla fabriken utanför Säter möts tradition, nutid och framtid i knäckebrödsbageriet, saluhallen, restaurangen och mejeriet. Sommartid öppnas gårdsplanen upp med växthus, containers med inredning och glass - och plats på scenen för musik. En smakfull tur ut på vischan.

Knäckebrödsbageriet I bageriet eldas det i ugnarna med gran- och tallved. Bagarna svingar sina brödspadar när knäckebrödet gräddas på traditionellt sätt och ingen kaka blir den andra lik. Hör knastret från elden i ugnarna, känn värmen och doften och upplev när bagarna bidrar till att bevara ett stycke svenskt kulturarv. (Gräddning 3-4 dagar/veckan). Saluhallen I byn Skedvi utanför Säter finns bönderna som levererar fläsk- och nötkött, potatis, ägg och mjölk direkt till saluhallen. I den manuella disken finns färskt kött, rökta delikatesser, ett dignande utbud av ostar och delikatesser. Fabriksförsäljning av Skedvi Bröd som gräddas vägg i vägg. Du kan också fylla din glasflaska med mjölk direkt ur kylen. Utbudet av Skedvi Bröds egna godsaker, de som produceras i fabriken växer. De har fint sällskap på hyllorna och i kylen av produkter från andra småskaliga producenter, som till stor del finns i vår närhet. Restaurangen I restaurangen ligger fokus på närproducerade råvaror och kulinariska och vällagade rätter. Kärleken till den svenska mattradition märks och man hämtar ofta och gärna inspiration från världen utanför. Rätterna tillagas med kärlek till råvarorna, som så långt det är möjligt hämtas från Stora Skedvi med omnejd. Knäckebröd från bageriet som ligger vägg i vägg, serveras i obegränsad mängd till gästerna. Växthus, containrar och inspiration Sommartid öppnas den trivsamma gårdsplanen. Här finns växthuset som förser restaurangen med tomater och annat grönt när säsongen tillåter, sånt som också kan inhandlas i saluhallen i liten skala. Grönsaksplantor, sommarblommor, perenner, träd och buskar blandas med trädgårdstillbehör och inredning. Inspireras och shoppa till hemmet och trädgården. Här ute dyker också kulturella inslag upp med jämna mellanrum. Konsthantverk och utställningar i containrarna varvas med festivaler, mat och dryck och musik på scenen. På gårdsplanen bjuds trivsamt häng, inspiration och smakupplevelser.