Hösten är skördetid i Dalarna. Gör en utflykt till någon av Dalarnas mysiga gårdsbutiker och botanisera bland de bästa lokala smakerna. Här väntar ost, strutshamburgare, knäckebröd, chark, tunnbröd, kakor, sylt och glass. Ät eller fika på plats och köp sedan med det godaste hem.
1. Murboannas Ost, Borlänge
Murboannas Ost har tillverkning och gårdsbutik utanför Borlänge. I deras sortiment finns ostar som är hårda och mjuka, milda och smakrika.
Koppslahyttans Underbara är till exempel en mild och krämig vitmögelost av camembert-typ och den som vill ha lite starkare smak siktar in sig på den lagrade blåmögelosten Frostbos fina. Båda gör sig perfekt med en god marmelad.
En nyhet 2023 är prisbelönte stjärnmejeristen Francis Bigot från Nya Zeeland som kommit till Murbo. Hans första ost i sortimentet är en mild och nötig hårdost, Ängarnas Under. Murboannas arrangerar många olika aktiviteter under hösten, Mercedes-Magi, Oktoberfest, Retrolördag och mycket annat kul står på schemat. Botanisera i gårdsbutiken och från gårdens café rekommenderas givetvis något ostigt som osttallrik, ostpaj eller den omåttligt populära ostkakan.
Läs mer och besök Murboannas Ost.
2. Sahlins Struts, Borlänge
Hos Sahlins Struts, även de utanför Borlänge, är det struts som gäller. På familjens gård bor ett hundratal strutsar i olika åldrar som gärna visar upp sig för nyfikna besökare. Här går du på en guidad tur, utforskar gårdsbutiken, tar en fika eller äter en god lunch.
På gården finns en väl tilltagen uteservering, där strutshamburgare och gårdsglass hör till favoriterna. I gårdsbutiken finns delikatesslådor i olika utformning, dammvippor, hudvårdsprodukter och presenter – alla med utgångspunkt i gårdens fjäderbeklädda huvudpersoner.
Läs mer och besök Sahlins Struts.
3. Skedvi Bröd, Stora Skedvi
Den goda mötesplatsen i Stora Skedvi utanför Säter är ett måste för alla som lockas av en välsmakande måltid. Ät lunch på restaurangen, känn värmen från ugnarna där knäckebrödet Skedvi Bröd bakas och utforska den välsorterade saluhallen.
Här är charkdisken fylld med det bästa tänkbara köttet från gårdarna i byn och hyllorna dignar av produkter och råvaror från bygden. Man har även eget mejeri där man tillverkar ost och glass från den egna mjölken.
Sommartid kantas gårdsplanen av containrar fyllda med allt från inredning till hem och trädgård, till glasskiosk och café. I växthuset odlas båda ätbart och blommor till försäljning.
Läs mer och besök Skedvi Bröd.
4. Rättviks Tunnbrödsbageri och handelsbod, Rättvik
Följ doften av nybakat tunnbröd i centrala Rättvik. På Rättviks Tunnbrödsbageri bakas alltifrån det traditionella tunnbrödet till tuttul, som är smaksatt med anis och fänkål, till kavelbulle som är en större brödkaka med smör, mjöl och kryddor.
I handelsboden går det att köpa med sig av allt som bakas i bageriet, liksom lokalproducerade läckerheter som ost, dryck och bröd.
Läs mer och besök Rättviks Tunnbrödsbageri.
5. Kanel & Kummin Vedugnsbageri, Stora Skedvi
I Yttersätra i Stora Skedvi hittar brödälskaren sitt himmelrike bland läckra surdegsbröd, bullar och bakverk. Allt är hantverksmässigt bakat med mycket kärlek.
Prova storsäljaren "Skedvi levain", eller botanisera bland godsaker som chokladbollar och dammsugare i den välfyllda kylen.
Och bäst av allt: det är självbetjäning dygnet runt, så här hittar du godsaker till både frukost, fika och nattmacka – närhelst andan faller på.
Läs mer och besök Kanel & Kummin.
6. Björgårdens syltmakeri, Rättvik
I köket på Björgården tillverkar Yvonne en mängd olika produkter av grönsaker, frukter och bär. Den största delen av alla råvaror kommer från närområdet och utbudet avgör vilka produkter som blir till i de franska koppargrytorna. Här hittar du allt från sylter och marmelader till chutneys, vinäger, saft och glögg. Många av smaksättningarna är prisbelönta och passar allt från söta desserter till den grillade köttbiten.
På sommaren kan du besöka gårdscaféet och gårdsbutiken Willgott som är en gammal matbuss. Då kan du även hälsa på djur som lamm, kalvar och kaniner. Vintertid så flyttar gårdsbutiken in i värmen i syltmakeriet. Öppettider hittar du på hemsidan. Du kan även kontakta Björgården om du vill handla under andra tider eller besöka butiken Handslaget som ligger vid fontänen i Rättviks centrum.
7. Hansjö Mejeri, Orsa
Hantverksmässigt och småskaligt är melodin hos Hansjö Mejeri, 5 km norr om Orsa. Här tillverkas mögelostar, hårdostar och grillost av gårdens egna ekologiska och KRAV-märkta komjölk.
En av de populäraste ostarna är hårdosten Hansjö Gulla som belönats med både nationella och internationella utmärkelser, senast en bronsmedalj i World Cheese Awards. Utöver ostarna finns även den populära Orsamjölken, Hansjö Yoghurt och Hansjö Filmjölk som alla passar perfekt på frukostbordet.
I samma byggnad som mejeriet ligger den fina gårdsbutiken som håller öppet varje dag. Här är det självbetjäning med betalning via swish eller jämna kontanter och förutom gårdens egna varor finns ett urval av andra mathantverk från småskaliga producenter.
Taste of Dalarna
Alla gårdsbutiker är medlemmar i Taste of Dalarna, ett nätverk av gårdsbutiker, producenter, hantverksbryggerier, caféer och restauranger som sätter de lokala råvarorna och smakupplevelserna i främsta rummet.
Tänk på att öppettider kan variera under hösten. Ofta krävs förbokning. Stäm av med respektive aktör vad som gäller inför besök.
